Ρύζι σπυρωτό - σπυρωτό!

Για ρύζι  σπυρωτό - σπυρωτό χωρίς να έχει λασπωμένη όψη, πριν ρίξετε ακόμη την αντίστοιχη αναλογία νερού, τσιγαρίστε το στην κατσαρόλα  μαζί με λίγο λάδι μέχρι να γίνει σκούρο κίτρινο!